酱

1.(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)。

2.用麦、面、豆等发酵制成的调味品。

引证：酱用百有二十瓮。——《周礼·膳夫》不得其酱。——《论语》濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。——《礼记·内则》

例如 ：黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆、酱瓜、酱清