鲊[ zhǎ ]
1.盐腌的鱼
【组词】 肥鲊、鲊脯、鲊酱、鲊羹
5.泛指盐腌食品
【组词】 鲊瓮、鲊菜 [更多解释]

酱[ jiàng ]
1.(会意。从肉,从酉。酒以和酱也。爿声。古文从酉,爿声。籀文从酉,从皿,爿声。本义:用盐醋等调料腌制而成的肉酱)。
2.用麦、面、豆等发酵制成的调味品。
【引证】 《周礼·膳夫》-酱用百有二十瓮。《论语》-不得其酱。《礼记·内则》-濡鸡醢酱,濡鱼卵酱。
【组词】 黄酱;炸酱;甜酱;豆瓣酱;酱坊;酱豆、酱瓜、酱清 [更多解释]